Autour du Père Tanguy

Par Bernard Vassor

C'est rue Champolion que fut ouverte en 1867 la première brasserie de femmes, au nom prometteur, :

"La Brasserie de l'espérance" . La particularité de ces établissements  consistait à faire servir en costumes nationaux  plus ou moins déshabillés, où l'on pouvait demander une blonde à une brune ou vice-versa. Les jeunes femmes étaient munies d'une sacoche, et avaient toute liberté de "poursuite" (des chambres à l'étage étaient réservées aux "conversations particulières) avec les clients, sans avoir de contrainte ni de règles comme dans les maisons closes.La mode se répandit dans Paris à une vitesse fulgurante la concurrence poussant à la surenchère. On vit ainsi La Brasserie des Amours, La Brasserie de la Vestale, la Brasserie des Belles Marocaines, des Polonaises, du Caprice, des Apothicaires, Le Paradis de Mahomet, Au Vermoulu, où l'on était servi par des femmes déguisées en chiffonnières.   

La plus chère à notre coeur étant :