Autour du Père Tanguy

C'est d'abord un petit café que le citoyen qui a préféré s'appeler Doyen pendant la révolution, ouvrit ses portes dans ce quartier campagnard.  Non loin du quartier des Gourdes, non pas parce que "Madame Thermidor la Merveilleuse" y avait une maison de campagne;  mais parce que des champs de gourdes,( sorte de courge, curcurbitacées qui une fois séchées formaient des récipients propres à recevoir des liquides)

fertilisés par le grand égout qui allait rejoindre le fleuve au niveau du pont de l'Alma.

Très proche du "Doyen" il y avait une petite voie, qui portait le curieux nom de "ruelle aux fouetteurs" .

Après Thermidor, Doyen reprit sa particule pour définitivement porter l'enseigne Ledoyen. 

Alfred Delvau est très discret sur l'existence  du café transformé en restaurant qu'il évoque par rapport au restaurant Balvez ou  chez Lourdin "c'est pour ainsi dire, la même cave et la même cuisine" . Pour ce qui concerne la discrétion et les cabinets particuliers, il marquait une préférence le Moulin Rouge de l'autre côté de l'avenue des Champs Elysées situé juste en face.