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04/02/2008

LA CREMERIE DE LA MERE GIRAUD

PAR BERNARD VASSOR

Sur l'air "des Fraises" de Pierre Dupont 

Qui veut du veau

D'la mère Giraud ?

Qu'il est beau ! Qu'il est chaud !

Qu'il est chaud ! Qu'il est beau !

Le veau d'la mèr' Giraud

C'est rue des Cordiers, en face de l'hôtel Jean-Jacques Rousseau, que "la mère Giraud"une auvergnate, ne connaissait qu'une seule nouriture : le veau ! Pas la peine de lui demander du porc, du mouton ou même du boeuf, seul le veau figurait au menu de la grosse crémière. Balzac, Gustave Planche et bien d'autres jeunes étudiants qui avaient habité en face, goutèrent aux différentes façons d'accomoder cette viande. La crèmerie était auparavant un endroit où l'on vendait des produits laitiers, mais, sous Louis-Philippe, les laiteries se sont petit à petit transformées, on y consommait de tout sauf du lait. boissons alcoolisées, glaces, café à la crème, omelettes. Les murs étaient couverts de fresques, et le soir l'établissement se transformait en guinguette.Bien sur, les grisettes faisaient partie de "la pratique bien fournie"....   

 

 

01/08/2007

L'ENIGMATIQUE OLYMPE CHOZDKO

PAR BERNARD VASSOR

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De la collection Jean Darnel, et avec son aimable autorisation :
lettres de Marie Dorval à Olympe Chodzko, de 1838 à 1847
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Dans cette missive de 14 pages, Marie Dorval qui se disputait les faveurs de la jolie Olympe Chodzko dont nous ne connaissons pas grand chose. Elle était mariée à un scientifique polonais exilé à Paris depuis l'invasion russe de son pays; il était l'auteur de travaux sur la géologie du Pérou, ce qui devait fortement interresser Flora Tristan*, qui eut également une liaison épistolaire (et peut-être davantage) avec elle  ! Dans cette lettre, Marie Dorval se plaint de son emploi du temps au "Gymnase", de ses répétitions qui ne lui laissent pas de répit. Elle répond à une requête d'Olympe qui avait dû lui demander un rendez-vous pour une de ses relations : "Répondez à votre ami à qui je dois "Marie" que je n'ose lui donner une heure; pas une ne m'appartient depuis ce cruel Gymnase ! (...)Mon amie, je vous envoie Monsieur de Vigny sitôt que je le pourrai, j'y travaille tant que je peux. Il est difficile de disposer de lui pour des choses étrangères à lui (...)" A une autre date, elle indique qu'elle viendra dîner mercredi. :"Vous ne me ferez pas trop boire ni trop manger chère amie parceque  ce jour là, je me dois u public." En octobre 1839, un vendredi, elle laisse percer sa jalousie envers Flora Tristan, avec ironie, l'informe : "Je vous écris à la hate sur une malle. Je vous écris rue du Bac à côté du numéro 100 dans cette maison de madame Flora Tristan qui est trop bonne pour vouloir me connaître et comment ne lui persuadez-vous pas chère Olympe puisque je je suis une indigne femme !" Nous connaissons aujourd'hui la rivalité amoureuse qui opposait Marie d'Agoult, George Sand, et Marie Dorval pour la possession de la très convoitée Olympe Chodzko. Les femmes se rencontraient régulièremment à l'hôtel de France, 31 rue Laffitte. Vers 1838, pour compliquer un peu plus les relations, Marie Dorval est devenue la maîtresse de Jules Sandeau l'ex mari de la bonne dame de Nohant. Marie Dorval se confie à Olympe : "Sandeau viendra m'accompagner; vraiment je l'aime. Et lui aussi, j'en ai la preuv à n'en pouvoir douter. Depuis que je ne vous ai vue, il est devenu adorable et à cette heure que je vous écris, je me sens parfaitement heurOlympe venez. Allez donc le voir, écrivez-lui, tourmentez le. Pendant ce temps là, je me reposerai moi" quelques années plus tard, elle l'invite à dîner et parle de son nouvel amant qui allait devenir son gendre : "Luguet joue en premier ou en second. Ilse fait une joie d'être près de vous à table. Le pauvre garçon serait privé de ce plaisir si vous n'étiez pas exacte" (...) Elle l'embrasse de toute son âme et lui souhaite de lui faire obtenir sa pension cette année.: "Le tems file, les amis s'en vont. Planche*a été atroce dans la revue (...) Tourmentez monsieur de Vigny je vous en prie !!! Je sais de lui quelque chose de très mal; et puis, je me sens le besoin de contrarier quelqu'un "(il ne faut pas se mettre à dos une femme amoureuse) et vous savez faire cela avec tant d'esprit"
*Flora Tristan elle aussi eut une liaison passionnée avec Olympe. Ses lettres sont plus amoureuses et explicites que celles de Maris Dorval. Cette correspondance avait été achetée dans une vente publique par André Breton, mais celui-ci  n'a jamais connu l'identité de la destinataire de ces déclarations et démonstrations très libres. C'est le professeur Stéphane Michaud qui a établi la correspondance Flora Tristan (La Paria et son Rêve, éditions Sorbonne Nouvelle Paris 2003) a découvert l'identité de la correspondante de Flora .Mais, c'est une autre histoire...
**Gustave Planche était le rédacteur littéraire et artistique influent et redouté du Mercure de France
D'après un entretien avec le biographe polonais Christophe Jezewski, le mari d'Olympe serait le savant Ignace Chodzko, géologue, auteur d'"Une Vie au Pérou "