Autour du Père Tanguy

Par Bernard Vassor

Dans l'article précédent, la municipalité parisienne avait imité la villle de Londres, pour cette fois, la nouvelle mode nous arrive de l'Allemagne qui nous avait déjà gratifié du jambon de Mayence, de la choucroute, du bock-bière et du casque à pointe. On vient d'ériger sur le boulevard Sébastopol, pas mois de 25 de ces kiosques

Dans certaines grandes villes d'Allemagne, on rencontre le long des grandes voies des kiosques semblables à ceux représentés sur la gravure ci-dessus. Mais, à quoi donc  au juste servent les

trinck-Halles ? Ils ne servent ni à la vente des journaux ni à autre chose, mais, ils distribuent pour une somme modique de délicieux rafraichissement : de l'eau de seltz bien glacée, aditionnée si on le souhaite d'un délicieux sirop de groseille. Le verre d'eau gazeuse coûte 5 centimes, quand elle est mélangée à du sirop elle vous revient à 10. 

Un ingénieux système de rafraichissoirs empêche que l'eau et le sirop ne s'échauffent. Des  compteurs automatiques règlent le débit sans l'intervention des demoiselles qui tiennent le kiosque, n'ayant d'autre fonction que de percevoir la monnaie, et de rincer les verres. La construction de ces trinck-halles qui remplacent les marchandes de coco (encore un petit métier qui disparaît) a été confiée à la maison Coutelier.

Le boulevard appelé Sébastopol rive gauche, a été rebaptisé par arrêté du 26 février 1867 boulevard Saint Michel.

Le boulevard de Sébastopol actuel fut  d'abord dénommé boulevard de Crimée.

*Une voie partant de la rue Cujas jusqu'à la place Saint-Michel fut ouverte (décret du 11 août 1855), détruisant au passage la rue des Deux-Portes Saint-André, le passage d'Harcourt, la rue de Mâcon, la rue Neuve-de-Richelieu, la rue Poupée, une partie de la rue de la Harpe, de la rue d'Enfer, une partie de la place Saint-Michel et de la rue de l'Est. L'emplacement de la  porte d'Enfer est compris dans le boulevard Saint-Michel près du débouché de la rue Cujas. 

Sources

Mairie de Paris : Nomenclature officielle des voies publiques et privées. 

Alphand, recueil de lettres patentes, ,Paris 1886